Rehberin Notları
Yılların Çiya Sofrası'nı geç de olsa ziyaret etme şansı buldum. Yöresel ürünlerle dolu menüsünde Türkiye'nin birçok bölgesine özgü lezzetler bulmak mümkün. Fellah köftesi Mersin'de yediklerimi aratmadı. Osmanlı Mutfağı'nın önce çıkan yemeklerinden Aside ile de burada tanıştım. Sütle pişirilen biberlerin üzerine eklenen etli bamya enfes bir lezzet.
Lezzet Önerileri
- Fellah Köftesi
- Aside