Rehberin Notları
Horasan, deniz ürünleri severlere önerebileceğim adreslerden biri. Yemeğe barbun sashimi ile başlamak güzel bir tercih. Zeytinyağıyla dengeli şekilde tamamlanan bu tabak, balığın tazeliğini ön plana çıkarıyor. Mezeler arasında benim favorim ise börülce. Ara sıcaklarda kerevit, mavi kuyruk karides, kalamar ızgara ve ahtapot ızgara, malzeme kalitesini hissettiren başarılı seçenekler. Ana yemekte tercih ettiğimiz deniz mahsullü arpa şehriye ise gecenin yıldızıydı. Deniz ürünlerinin yoğun aromasıyla arpa şehriyenin kıvamı mükemmel bir uyum yakalıyor. Tatlıda servis edilen haşhaşlı revani, hafif yapısıyla yemeğe başarılı bir kapanış yapıyor. Tüm bu lezzetlere eşlik eden özenle hazırlanmış şarap menüsü de deneyimi tamamlıyor.
Lezzet Önerileri
- Deniz Börülcesi
- Bottarga
- Barbun Sashimi
- Balık Söğüş
- Kerevit Izgara
- Mavi Kuyruk Karides Izgara
- Kalamar Izgara
- Ahtapot Izgara
- Istakoz
- Deniz Mahsüllü Arpa Şehriye
- Dry Aged Levrek
- Haşhaşlı Revani
- Kavaklıdere - Cotes d'Avanos Sauvignon Blanc
