Rehberin Notları
Mevsimin sunduğu ürünlerle sürekli yenilenen menüsü sayesinde her ziyaretimde yeni lezzetler keşfettiğim Nazende, İstanbul’daki favori restoranlarımdan. Deniz ürünlerinden kırmızı ete, hamur işlerinden sebze tabaklarına kadar ne denediysem damağımda kalıyor. İstanbul’da oğlak yiyebileceğiniz nadir adreslerden biri olması da burayı benim için özel kılıyor. Tabaklarla başarılı eşleşmeler sunan şarap seçkisi ise deneyimi bir adım daha ileri taşıyor. Benim favori başlangıcım kuzu kaburgadan hazırlanan lahmacun, iç harcı sulu hamuru ise çıtır çıtır. Bursa’da büyümüş biri olarak çok pideli köfte yedim ama buradaki yoruma bayıldım. Kuzu ve oğlak etinden hazırlanan iri köfteleri, altındaki baharatlı domates sosu ve manda yoğurduyla efsane bir tabak.
Lezzet Önerileri
- Döner
- Kuzu Kaburgadan Lahmacun
- Şef Salatası
- Kabak Tempura
- Nazende Pideli Soslu Köfte
- Uykuluk
- Kalamar Izgara
- Büyülübağ - Cabarnet Sauvignon Wild Fermented
